飯店廚房設備廠家告訴你廚房新風系統(tǒng)有什么用

　　商用廚房新風系統(tǒng)是商用廚房工程的一部分，成功的新風系統(tǒng)，首先得保證平衡的風量風壓，且不能對室內的原有溫度有較大的影響，另外廚房工作人員工作時都在不停的呼吸，隨時都需要新鮮的空氣。因此，認識廚房新風系統(tǒng)的重要性是非常重要的。為了幫助大家提高對新風系統(tǒng)的認識，作為多年的大型飯店廚房設備廠家，現(xiàn)在我們就和大家分享相關的知識。

　　作為專業(yè)的飯店廚房設備廠家，我們根據(jù)自己的經(jīng)驗，給大家整理了相關的知識，具體如下：

　　原則一

　　定義新風管道走向--新風從空氣較潔凈區(qū)域進入，由污濁處排出。一般污濁空氣從浴室、衛(wèi)生間及廚房廚具灶間排出，而新鮮空氣則從起室外區(qū)域引入。通過管道送到各個需要區(qū)域。

　　原則二

　　確定廚房內的排風量--廚房排風量先對廚房的廚具爐頭煙罩數(shù)量精確計算，確定總的排風量，按總排風量計算鮮風量，一般來說較封閉房間新風量為總排風量的2/3，門窗較開放的廚房空間排風量為總鮮風量的1/2，以保持室內風壓平衡，油煙廢氣能順利排出，又使人感到舒適。

　　原則三

　　新風的質量，通過前端過濾裝置，保證引入的空氣是潔凈的、無味的。所以過濾裝置效果很重要，同時選擇合適的取風點也很重要。

　　該系統(tǒng)由高效風機、進風口、排風口及各種管道和接頭組成。工作原理為：在廚房內污染嚴重的地方(廚具爐灶煙罩區(qū)、初加工區(qū)、生殺區(qū)等)實施排風，由排風形成的室內負壓使室外新風經(jīng)過設置在窗框上或墻體內的進風口源源不斷地進入室內，排風與進風的路徑和風量是經(jīng)過嚴格的計算后分配。另外，進風口可對進入室內的新風進行過濾、降噪等處理。

　　實際中采用分區(qū)控制的安裝配置方法。即把廚房分成若干個區(qū)域，每個區(qū)域根據(jù)排風量和面積、空氣質量情況來分配新風總量，通過管徑防火閥控制。

　　以上這些就是我們整理的關于新風系統(tǒng)的重要性的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。